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Gastronomía

Caldos

Caldo: En los desayunos y en los parrandos llaneros no pueden faltar los caldos, que proporcionan energía e hidratan el organismo. Es usual el caldo de cabeza de cachama, el pez amazónico, igualmente se preparan caldos de costilla de res o changua cerrero que consiste en agua con sal y cilantro

Caldo de cuchas: Se preparan las cuchas en agua, se le agregan cebollas y sal al gusto, cuando ya se va a poner en la mesa se le coloca un colorido picadillo de cilantro.

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